Conchas Mexicanas
Descripción
Las conchas son un pan dulce tradicional mexicano, conocido por su forma redonda y su cubierta crujiente en forma de concha. Están hechas con una masa suave y esponjosa, y la cobertura puede ser de vainilla, chocolate, o otros sabores.
Ingredientes
Instrucciones
- Activar la levadura:
Mezcla la leche tibia con la levadura y 1 cdita de azúcar. Dejar reposar 10 min hasta que espuma - Hacer la masa:
En un bowl, mezclar la harina, azúcar, sal. Agregar los huevos, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura. Amasa hasta integrar. Incorpora la mantequilla blanda y seguir amasando 10 min más hasta lograr una masa lisa y elástica. - Primer Levado:
Tapa el bol con un paño y dejar reposar 1 hora o hasta que doble su volumen. - Dividir la masa en 12 porciones iguales y formar bolitas. Colocalas en una charola engrasada.
- Preparar la cubierta:
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar glass y la harina. Amasa hasta formar una pasta suave. - Armar las conchas:
Formar porciones pequeñas de la pasta cubierta y aplastarlas hasta queden como pequeñas tortillas y colocarlas encima de cada bolita y con el cortador para conchas aplastarlas para formar la forma de concha. - Segundo levado:
Dejar reposar las conchas formadas 30-40 minutos. - Hornear a 380 C por 15-20 min o hasta que tomen un color dorado por la parte de abajo (no dejes que se doren mucho).
Mexican, Panes
